解密经典新川菜（二十四）  

作　　者：刘学治[1,2] 

机构地区：[1]四川烹饪高等专科学校 [2]中国文化研究会

出　　处：《中国烹饪》2013年第9期70-71,共2页Chinese Cuisine

摘　　要：竹海香笋 若你去过四川的蜀南竹海，一定会被那数万公顷的翠竹所迷倒。生活在水泥森林中，忙碌于滚滚红尘中，困扰于酒肉应酬间，人们一旦见过那方绿洲，记忆便不可谓不深刻。若是看到、吃到这竹海香笋，也一定是分外亲切。当这生态绿色的香笋用素火腿、小葱、卤水打扮出来，更是有滋有味了。

关 键 词：川菜 解密 蜀南竹海 素火腿 笋用 翠竹 生活 打扮 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]