利用香菇柄制作香菇松的方法  

作　　者：于丽萍 

机构地区：[1]辽宁省辽中县南门街6号,110200

出　　处：《乡村科技》2013年第9期25-25,共1页Rural Science and Technology

摘　　要：香菇柄粗韧难嚼，不利消化吸收。如果加工成香菇松，既有浓郁的香菇风味，又兼有肉松的质地口感，并含有人体所需要的膳食纤维，还可以用作食品调料，是一种理想的休闲食品，特别适宜乡镇企业或个体家庭经营。

关 键 词：香菇松 香菇柄 制作 利用 消化吸收 膳食纤维 食品调料 休闲食品 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]