蟹候好醋  

出　　处：《美食与美酒》2013年第10期140-143,共4页

摘　　要：中国食醋的品种较多，生产工艺也独具一，一格。千古流传的不同酿醋技术，生产出风格各异的食醋未，各地不同的饮食习惯义衍生出各具风格的吃醋方法。又是一个吃蟹的季节，如果问起用什么醋来搭蟹，挑剔的美食家也许会很小梢，指点你吃蟹的最高境界是不蘸任何调味料，就吃它的本味；

关 键 词：食醋 蟹 生产工艺 酿醋技术 饮食习惯 美食家 调味料 风格 

分 类 号：TS264.22[轻工技术与工程—发酵工程]