山西老陈醋集团有限公司 传承与创新的完美结合  

机构地区：[1]山西老陈醋集团有限公司

出　　处：《现代工业经济和信息化》2013年第19期39-41,共3页Modern Industrial Economy and Informationization

摘　　要：山西老陈醋作为一种风味独特、品质优异的谷物酿造食醋,已享誉华夏数百年,被欧美人士赞为＂中华秘密＂,被国外商人称为＂中国秘法＂。在品牌竞争日趋激烈的今天,西老陈醋凝聚的特有价值,不仅是支撑山西醋业做强做大不可再造的战略资源,而且也是全国乃至世界,在固态酵造工程方面不可多得的绚丽奇葩。

关 键 词：山西老陈醋 创新 传承 酿造食醋 品牌竞争 战略资源 山西醋 风味 

分 类 号：TS264.22[轻工技术与工程—发酵工程]