破解高校食堂管理难题迫在眉睫  

作　　者：钟秉林[1] 

机构地区：[1]中国教育学会

出　　处：《教育与职业》2014年第1期3-3,共1页Education and Vocation

摘　　要：2013年10月24日，因不满校园管理及食堂高菜价，廊坊东方大学城内某学院的数百名学生，以掀翻食堂桌椅等形式表达不满。高校餐饮属于典型的公益性行业，食堂饭菜价格影响到广大师生的利益，做好高校学生食堂工作，关系着社会与学校的稳定发展，高校学生食堂工作已成为当前广受社会关注的民生问题之一。近年来，CPI不断上涨，其中农产品价格上升明显，劳动力成本也刚性上涨，随着全国最低工资上调，加权计算影响食堂饭菜价格接近4％。目前高校学生食堂工作面临着严峻挑战：首先是新老体制交替的政策尚不完善。原来保留的行政服务机构、事业编制的人员以及福利性伙食的概念、非市场环境下的管理手段等，都需要有明确的政策依据进行转换或切断。高校食堂良性发展的配套体系也亟待完善。

关 键 词：食堂管理 高校餐饮 学生食堂 行政服务机构 价格影响 社会关注 东方大学城 公益性行业 

分 类 号：G474[文化科学—教育学]