机场饭店厨师长倾情传授 酥香滑嫩溜肉段  

作　　者：爽儿 张达 

出　　处：《东北之窗》2013年第24期66-66,共1页Window of the Northeast

摘　　要：溜肉段，地道东北菜，东北饭馆里最叫座的一道大肉菜，和锅包肉一起被称为东北菜的经典代表。溜肉段的特点是滑嫩酥香，肉要经过油炸再溜炒，

关 键 词：厨师长 肉 传授 饭店 机场 东北菜 

分 类 号：TS972.36[轻工技术与工程]