微生态发酵酸乳技术  

出　　处：《农产品加工》2014年第2期52-52,共1页Farm Products Processing

摘　　要：河南科技学院研发的微生态发酵酸乳技术，通过对微生态乳制品发酵菌种嗜酸乳杆菌的扩大培养，采用优化的技术参数和生产工艺，对嗜酸乳杆菌与嗜热链球菌共同发酵，从而生产出的具有调节机体微生态平衡的新型发酵酸牛奶。

关 键 词：微生态平衡 发酵酸乳 技术参数 嗜酸乳杆菌 生产工艺 嗜热链球菌 扩大培养 发酵菌种 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学]