一起肠炎沙门氏菌食物中毒事件调查  

作　　者：李爱军[1] 王孝文[1] 张晓健[1] 谢明军[1] 王芳[1] 罗学东[1] 宋秋坤[1] 

机构地区：[1]平顶山市疾病预防控制中心,河南平顶山467099

出　　处：《中国公共卫生管理》2014年第1期63-64,共2页Chinese Journal of Public Health Management

摘　　要：目的对某酒店食物中毒事件进行调查,为查明原因和采取预防措施提供科学依据。方法对食物中毒事件进行现场流行病学调查和卫生学调查;采集可疑食品、物品、患者及从业人员排泄物31份进行细菌培养和鉴定。结果此次事件发病67人,罹患率29.78%(67/225);症状以发热、呕吐、腹痛、腹泻为主;平均潜伏期14h;31份样品中有16份检出了肠炎沙门氏菌。结论根据流行病学调查、临床症状及实验室检验结果,确定为一起由从业人员携带肠炎沙门氏菌污染食物引起的食物中毒事件。

关 键 词：流行病学 肠炎沙门氏菌 食物中毒 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]