郝振江 稳扎稳打厨师梦  

作　　者：Momo 

出　　处：《餐饮世界》2014年第1期58-61,共4页World Cuisine

摘　　要：19岁进入著名老字号“四川饭店”工作；2．2岁拜川菜大师郑绢武为师学习川菜精髓；26岁独当一面，成为四川饭店史上最年轻的厨师长；29岁研发的创新菜“鱼香明虾球”一推出就广受好评。如今已经成为了四川饭店的代表菜之一……如果单看郝振江的工作简历，实在漂亮的让人羡慕，顺遂的让人嫉妒。但是当你了解了郝振江的努力与付出，也就只能感慨：的确是一分耕耘一分收获。

关 键 词：厨师长 四川饭店 创新菜 川菜 

分 类 号：TS972.36[轻工技术与工程]