黄粉虫搅拌型酸奶的研制  

作　　者：张文秋[1] 

机构地区：[1]唐山职业技术学院,河北唐山063000

出　　处：《黑龙江畜牧兽医（下半月）》2014年第3期30-31,共2页

摘　　要：研究以鲜黄粉虫和脱脂无糖奶粉为原料，通过乳酸菌发酵的方法，研制出一种新型黄粉虫搅拌型酸奶，为开发黄粉虫食品提供了一条新途径。

关 键 词：搅拌型酸奶 黄粉虫 乳酸菌发酵 

分 类 号：S879.1[农业科学—畜牧兽医]