高职《饭店管理概论》教学内容设计  

作　　者：倪雪华[1] 赵军[1] 

机构地区：[1]江苏食品药品职业技术学院

出　　处：《中小企业管理与科技》2014年第10期227-228,共2页Management & Technology of SME

摘　　要：传统的以学科知识为基础的课程内容,存在着理论性过强、实践性差、内容陈旧,没有体现现代饭店管理的新发展及对技能管理人才的新要求,与企业岗位工作、岗位能力要求衔接不够等等问题。随着课程改革的深入,高职课程的教学内容越来越需要从知识导向向行为导向转变。为做好《饭店管理概论》课程的教学内容设计,特以我院为例,对此做一初步探讨。

关 键 词：饭店管理概论 教学内容 高职教学 

分 类 号：F719[经济管理—产业经济]