植物甾醇发展前景  

Prospects of Phytocholesterols

作　　者：胡学烟[1] 孙冀平[1] 王兴国[1] 

机构地区：[1]无锡轻工大学食品学院,无锡214036

出　　处：《粮食与油脂》2001年第1期37-38,共2页Cereals & Oils

摘　　要：本文主要概述植物甾醇的结构、来源、性质、提取和分离，以及植物甾醇和植物甾醇衍生物在工业上的应用。

关 键 词：植物甾醇 不皂化物 植物油 结构 来源 性质 提取 分离 发展前景 

分 类 号：TQ645.98[化学工程—精细化工] TQ641