GD/MSD分析薏仁油组份  

作　　者：张栋霞 张涛[2] 

机构地区：[1]无锡国家粮食储备库,江苏无锡214036 [2]聊城师范学院,山东聊城252059

出　　处：《粮食与油脂》2001年第1期42-43,共2页Cereals & Oils

摘　　要：利用GC/MSD分析薏仁油成分组成。共检测出35种成分，鉴定了其中18种成分，薏仁油主要由油酸（含量46.40%）、亚油酸（37.41%）、棕榈酸（12.26%）、硬脂酸（2.53%）和长碳链脂肪酸组成。

关 键 词：薏米油 GC/MSD分析 保健油脂 脂类物质 营养 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学] TS225.19[轻工技术与工程—食品科学与工程]