如何改善鸡蛋蛋黄色泽  

作　　者：李峰[1] 韩晓华[1] 索力墨[1] 刘亚娟[1] 

机构地区：[1]内蒙古自治区赤峰市农牧科学研究院,内蒙古赤峰024031

出　　处：《养禽与禽病防治》2014年第5期39-39,共1页Poultry Husbandry and Disease Control

摘　　要：鸡蛋蛋黄颜色是在饲料摄入过程中，脂溶性色素在卵形成期间沉积到蛋黄中形成的。蛋黄的颜色与饲料中的胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素等有关，但与蛋黄的营养价值没有关系。而对消费名来说，颜色鲜艳或特别的鸡蛋要比普通蛋受欢迎，市场销路也更为广阔，经济效益可观。

关 键 词：蛋黄色泽 鸡蛋 蛋黄颜色 脂溶性色素 胡萝卜素 玉米黄素 营养价值 经济效益 

分 类 号：S831.4[农业科学—畜牧学]