江鲜野菜桃花饭,舌尖踏青品鲜美  

出　　处：《餐饮世界》2014年第4期88-91,共4页World Cuisine

摘　　要：唐代诗人李群玉曾在其诗歌《沅江渔者》中提到：“倚棹汀洲沙日晚，江鲜野菜桃花饭。”春天正是品河鲜，尝野味的好时节。立春将至，不妨来上海小南国进行一场时尚餐桌上的踏青吧。春笋炖鸡汤、三文鱼马兰头、青豆瓣虾仁……无论哪一道，其食材的新鲜与口感的清新，为食客带来江南水乡的田园风情，也为海派上海菜增添了别具一格的鲜美野味道。

关 键 词：上海菜 桃花 野菜 江南水乡 马兰头 三文鱼 河鲜 野味 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]