《食品工艺学实验》实践性课程教学新方法及实施效果  

作　　者：梁鹏[1] 刘金福[1] 黄宗海[1] 王松文[2] 马俪珍[1] 

机构地区：[1]天津农学院食品科学与生物工程学院,天津300384 [2]天津农学院农学与资源环境学院,天津300384

出　　处：《教育教学论坛》2014年第22期190-191,共2页Education And Teaching Forum

基　　金：天津市普通高等学校本科教学质量与教学改革研究计划一般项目"食品科学与工程专业食品工厂综合实践性教学实训体系设计(C04-0827);天津市普通高等学校本科教学质量与教学改革研究计划重点项目"高等农业教育人才培养的国际比较研究(A05-0401)

摘　　要：本文在《食品工艺学实验》实践性课程教学上提出了若干新方法,其中包括建立了"一个中心(即农产品加工与质量安全控制实验教学中心);两部大纲;三创模拟;四组优化;五条导航;六只主线;七套教案;八个方面"的"金字塔"式综合性实验教学方法,收到良好的实施效果。

关 键 词：食品工艺学实验 实践性教学 实验课 教学新方法 

分 类 号：G642.4[文化科学—高等教育学]