指示剂法测定食醋中总酸度的实验改进研究  

作　　者：曹宏梅[1] 赖红伟[1] 董树国[1] 赵文秀[1] 陶然[1] 王宇茁[1] 姜涛[1] 

机构地区：[1]吉林医药学院

出　　处：《中国科技信息》2014年第11期57-58,共2页China Science and Technology Information

摘　　要："食醋中总酸度的测定必开的分析化学实验项目之一,针对此实验的测定方法存在不足之处,笔者利用电位滴定法对总酸度的测定进行了改进研究,通过改进解决了有色的食醋溶液滴定终点颜色难判断的问题,有效提高了测定结果的准确性。

关 键 词：测定结果 指示剂法 实验项目 总酸度 食醋 标准溶液 酚酞指示剂 临床药学 

分 类 号：TS264.22[轻工技术与工程—发酵工程] O655.2[轻工技术与工程—食品科学与工程]