气相色谱法测定水解蛋白及酱油中的1,3-二氯-2-丙醇  

作　　者：江月碧[1] 高燕红[1] 邓峰[1] 陈卫东[1] 杨晓东[1] 黄清梅[1] 

机构地区：[1]广东省卫生防疫站,广州510300

出　　处：《中国公共卫生》2001年第3期240-240,共1页Chinese Journal of Public Health

关 键 词：水解蛋白 酱油 DCD 1 3-二氯-2-丙醇 气相色谱法 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]