避免吃假肉的4条建议  

作　　者：钟凯 

机构地区：[1]国家食品安全风险评估中心

出　　处：《饮食科学》2014年第6期23-23,共1页Diet Science

摘　　要：我国的肉类掺假过去报道比较多的主要是病死猪肉、母猪肉、注水肉,后来政府打击私屠滥宰的行动不断深入,这类现象还是得到了一定程度的遏制。比如去年黄浦江上漂浮成千上万死猪的时候,许多人口诛笔伐,但是换个角度想,还是有进步的,以前死猪多半是要到我们的餐桌上进行＂无害化处理＂的吧。

关 键 词：病死猪肉 无害化处理 母猪肉 注水肉 黄浦江 肉类 餐桌 

分 类 号：TS251.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]