由重庆小面引发的冲击波  

作　　者：张老侃 

出　　处：《四川烹饪》2014年第6期72-73,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：在重庆，小面是一种人见人爱的大众饮食品种，相当于武汉人爱吃的热干面，三餐之中，绝大多数人总是要吃上一餐。小面煮的是半干面条，俗称“水叶子面”。只需要下到沸水锅里煮两三分钟，捞起放进盛满多种调料的碗里，一碗小面，二两正好，三种味道，四方来要，五张凳子，六人来吃，七种佐料，八勺辣椒，

关 键 词：重庆 冲击波 引发 饮食品种 干面条 沸水 叶子 调料 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]