食品科学与工程专业生物化学教学体会——从应用型人才培养角度出发  

The experience in biochemistry education in Food Science and Engineering——from the point of view on practice-oriented talents cultivation

作　　者：邓祥宜[1] 李婵娟[1] 张娟[1] 凌洁玉[1] 

机构地区：[1]华中农业大学楚天学院食品与生物科技学院,武汉430205

出　　处：《生命的化学》2014年第3期419-422,共4页Chemistry of Life

基　　金：华中农业大学楚天学院校级优质课程建设项目(2011003)

摘　　要：生物化学是生命科学、食品科学、医学等多个领域相关专业的基础课。笔者从食品科学与工程专业应用型人才培养的角度出发,对人才培养目标、教学内容、教学方法与手段和教师的"爱与激情"等几个方面进行了探讨,以期更好地指导、促进生物化学的教学工作。Biochemistry is a basic course in life sciences, food science, medicine, and other related fields. From the point of view on practice-oriented talents cultivation in Food Science and Engineering, the author discussed the training objectives, teaching content, teaching methods and ＂love and passion＂ of teachers in order to promote biochemistry education.

关 键 词：生物化学 教学体会 食品科学与工程 应用型人才培养 

分 类 号：TS20-4[轻工技术与工程—食品科学] G642[轻工技术与工程—食品科学与工程]