对加强动物源性食品安全监管的建议  

作　　者：赵洪秋[1] 李丽华[1] 刘彩霞[1] 张斯显[1] 杜朝峰[1] 

机构地区：[1]河北省藁城市畜牧水产局,河北藁城052160

出　　处：《中国畜牧兽医文摘》2014年第5期15-15,共1页

摘　　要：食品安全问题，尤其是动物源性食品安全，日益成为公众及国际社会关注的焦点问题，世界卫生组织（WHO）将动物源性食品安全列为全球公共卫生领域的重要工作。我国畜禽产品安全也面临着严峻挑战，吃安全放心的动物源性食品成为了广大消费者共同的心愿。 本文就国内市场畜禽食品安全现状及对动物源性食品安全监管建议进行了阐述。

关 键 词：动物源性食品安全 食品安全监管 食品安全问题 世界卫生组织 畜禽产品安全 焦点问题 国际社会 公共卫生 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]