猴头菌液体发酵培养基的优选  

The Optimization of Liquid Fermentation Mediums for Producing Hericium sinensis Power

作　　者：曾化伟[1,2,3] 郑惠华[1,2,3] 梁伟[1] 陈惠[1,2,3] 

机构地区：[1]江苏安惠生物科技有限公司,江苏南通226009 [2]中科院微生物研究所与江苏安惠生物科技有限公司药用菌联合实验室,江苏南通226009 [3]南通市药用菌研究重点实验室,江苏南通226009

出　　处：《食品与发酵科技》2014年第3期29-31,共3页Food and Fermentation Science & Technology

基　　金：国家863计划项目(编号2012AA021704);2013江苏省科技厅企业"博士集聚"计划

摘　　要：利用29个培养基配方,进行了猴头菌液体摇瓶发酵试验,考察了发酵菌粉的多糖含量和菌粉干重。结果表明:以菌粉多糖含量不低于5%,菌粉干重得率不低于15g/L,优选出23号培养基配方。The suitable medium for intracellular polysaccharide content and dry cell weight by liquid fermentation cultivation was chosen among 29 cultural mediums. When the levels of intracellular polysaccharide content （more than 5%） and dry cell weight （more than 15g/L） were achieved, only the number 23 was chosen as suitable cul-tivation medium.

关 键 词：猴头 液体发酵 培养基 

分 类 号：TQ926.2[轻工技术与工程—发酵工程]