陈惠

作品数：31被引量：195H指数：8
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发文主题：包装盒灵芝灵芝多糖奈尔二甲双胍更多>>
发文领域：医药卫生农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《中药药理与临床》《中草药》《食品科学》《药学与临床研究》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划江苏高校优势学科建设工程项目“十一五”国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
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关于加快发展食药用菌产业新质生产力的若干思考被引量：1
《食药用菌》2024年第5期289-297,共9页陈惠 羌校君 吴伟杰 
江苏省科技项目(BE2023320)。
发展以创新为驱动、以全要素生产率提升为核心标志的新质生产力是食药用菌产业高质量发展的必然。本文分析科技创新及数字技术、人工智能、大数据、互联网等信息技术与食药用菌产业深度融合是发展新质生产力的关键点,指出发展新质生产...
关键词：食药用菌产业 新质生产力 实施路径 
蜗牛酶改性金针菇不溶性膳食纤维工艺优化及其对理化性质的影响
《食用菌学报》2024年第5期64-76,共13页闫宇轩 吴伟杰 陈惠 陈正行 王韧 王涛 
用蜗牛酶(snailase)对金针菇(Flammulina velutipes)不溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber,IDF)进行改性,以改性后可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)得率为指标,通过单因素实验和正交实验确定最佳工艺参数,并测定不同SDF含...
关键词：金针菇 膳食纤维 工艺优化 酶改性 
灵芝子实体中等极性三萜的制备分离被引量：4
《菌物学报》2023年第12期2454-2469,共16页郭晓宇 彭小芳 周靖 王晨光 周俊 陈惠 吴伟杰 张劲松 冯娜 
上海市科学技术委员会科研计划(17391903300);上海市农业科学院卓越团队建设计划[沪农科卓(2022)003]。
采用中压层析、中高压层析、制备薄层等多种层析方法,对灵芝子实体的中等极性三萜组分进行分离纯化,得到28个化合物。依据核磁、质谱等波谱手段对化合物结构进行解析,分别鉴定为灵芝烯酸C(1)、3β,7β,12β-trihydroxy-11,15,23-trioxo-...
关键词：灵芝子实体 三萜 分离纯化 结构鉴定 
食药用真菌寡糖研究进展及展望被引量：3
《菌物研究》2023年第1期157-169,共13页王硕 戚家杰 王倬 杜昱光 李熠 杨振泉 陈惠 吴伟杰 
江苏省科技成果转化项目(BA2021062)
食药用真菌中多糖和寡糖独特的生物学活性引起了广泛的关注。寡糖一般通过多糖降解获得,与多糖相比,寡糖分子量低、结构相对简单、易于吸收。挖掘高活性寡糖链,阐明寡糖结构和活性的构效关系,有助于突破解析多糖复杂结构的技术瓶颈,揭...
关键词：食用菌 药用菌 多糖 生物活性 糖链 寡糖 
灵芝孢子粉加工工艺研究进展被引量：9
《中国食用菌》2022年第9期1-6,15,共7页羌校君 胡丹 黄甜甜 包振伟 张晨菊 徐春花 陈李华 陈惠 吴伟杰 
“十三五”国家重点研发计划食品安全关键技术研发重点专项(2019YFC1606400)。
基于灵芝孢子粉的有效成分和药理作用,系统性综述其生产工艺技术,包括灵芝孢子粉的破壁技术、深加工技术、孢子类产品的制备。以化学法、生物法、物理法、机械法和综合破壁技术等为重点,阐述了破壁原理、应用及最新研究进展。深加工技...
关键词：灵芝孢子粉 孢子油 破壁工艺 产品制备 
低温漂烫联合超声浸渍预处理对预制菜肴中双孢蘑菇品质的影响被引量：7
《食品工业科技》2021年第10期130-137,共8页陶天艺 裴斐 方东路 郑惠华 陈惠 赵立艳 胡秋辉 
“十三五”国家重点研发计划项目(2018YFD0400500);现代农业产业技术体系专项资金资助(CARS-20)。
本文在不同漂烫温度和漂烫时间下对新鲜双孢蘑菇实施低温漂烫、超声和处理液浸渍等预处理后再进行炒制,研究不同预处理条件对炒制后双孢蘑菇色值、质构的影响,通过正交试验优化预处理工艺并研究联合预处理对双孢蘑菇挥发性风味的影响。...
关键词：双孢蘑菇 预制菜肴 低温漂烫 超声浸渍 色度 硬度 挥发性成分 
添加灰树花粉面团的酶法改性及面条品质评价被引量：8
《食品科学》2021年第10期23-31,共9页方东路 马晓惠 赵明文 郑惠华 陈惠 胡秋辉 赵立艳 
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-20);江苏现代农业产业技术体系建设专项(JATS[2020]413)。
为了改善灰树花粉对面条品质的负面影响,通过外源添加葡萄糖氧化酶和转谷氨酰胺酶,分析熟化后面片的色泽和质构特性,确定最佳酶法改性工艺,并对产品进行营养与风味评价。结果表明,2种酶的添加都可以显著改善灰树花面条品质,其中转谷氨...
关键词：灰树花 转谷氨酰胺酶 面条 营养结构 风味 
灵芝多糖联合二甲双胍对2型糖尿病大鼠炎症因子及胸主动脉血管细胞黏附分子-1表达的影响被引量：10
《中南药学》2020年第6期978-981,共4页乔进 施凯 陈惠 郑惠华 徐济良 
“十一五”国家科技支撑计划子课题项目(No.2006DAI06A20-02);南通市临床医学中心项目(No.HS2016002)。
目的探讨灵芝多糖联合二甲双胍对2型糖尿病大鼠炎症因子及胸主动脉血管黏附分子-1(VCAM-1)表达的影响。方法 SD大鼠高脂饮食4周后腹腔注射链脲佐菌素(STZ)30 mg·kg^-1建立2型糖尿病(T2DM)大鼠模型,随机分成糖尿病组、灵芝多糖组(600 mg...
关键词：灵芝多糖 二甲双胍 糖尿病大鼠 动脉粥样硬化 血管细胞黏附分子-1 
木耳粉对面团流变学特性及面条品质的影响被引量：18
《食品科学》2019年第21期43-50,共8页王丹 郑惠华 纪阳 方东路 赵立艳 陈惠 胡秋辉 
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-20);江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD)
为研究添加毛木耳粉、黑木耳粉对面团流变学特性和面条品质的影响,以毛木耳粉和黑木耳粉为对象,探究添加木耳粉对面团热机械学特性、淀粉糊化特性和流变特性的影响,同时测定木耳面条煮后的质构、蒸煮损失率、色泽、感官及营养品质。结...
关键词：毛木耳 黑木耳 流变学特性 面条品质 
灵芝多糖联合二甲双胍对2型糖尿病大鼠心肌结构及血流动力学的影响被引量：14
《中国药理学通报》2016年第7期1012-1016,共5页乔进 窦志华 吴锋 孟国梁 陈惠 郑惠华 
科技部十一五国家科技支撑计划项目(No2006DAI06A20-02);江苏省优势学科项目
目的探讨灵芝多糖联合二甲双胍对2型糖尿病(type 2 diabetes mellitus,T2DM)大鼠心肌结构及血流动力学的影响及其机制。方法高脂饮食喂养联合腹腔注射低剂量链脲佐菌素(STZ)30 mg·kg-1建立T2DM大鼠模型。模型动物随机分为模型组、灵芝...
关键词：灵芝多糖 二甲双胍 糖尿病大鼠 心肌结构 血流动力学 基质金属蛋白酶-2 
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