克服水果中的小缺点  

作　　者：王蓉[1] 范志红[1] 

机构地区：[1]中国农业大学食品科学与营养工程学院

出　　处：《大众医学》2014年第7期34-35,共2页

摘　　要：一说到水果，人们很快会联想到水果那五彩缤纷的颜色，香甜可口的味道和沁人心脾的香气。毫无疑问，水果是一种好食物。不仅色香味俱全，还富含多种抗氧化物质和保健成分。不过，话又说回来．世上没有一样东西是十全十美的，水果也不例外，也有它的软肋。水果的小缺点也会给人们的生活带来些许麻烦。

关 键 词：水果 抗氧化物质 保健成分 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]