美极之旅——内蒙古站  

作　　者：若曦 

出　　处：《中国食品》2014年第11期64-65,共2页China Food

摘　　要：美极之旅的第五站我们来到了内蒙古自治区。这里的菜品特色主要体现在蒙古族的菜品风味上。蒙古族人的饮食比较粗犷，以羊肉、奶、野菜及面食为主要的菜点原料，烹调方法以烤为主。菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味。本期“美极之旅”让我们一同走进内蒙古自治区的呼和浩特市和包头市，一起品鉴这里的特色美食！

关 键 词：内蒙古自治区 菜品特色 呼和浩特市 烹调方法 蒙古族 包头市 原料 菜点 

分 类 号：TS972.11[轻工技术与工程]