胡萝卜酸牛奶的生产工艺  

作　　者：邓随胜 

机构地区：[1]山西省运城高专,运城044000

出　　处：《食品工业科技》2001年第2期67-68,共2页Science and Technology of Food Industry

摘　　要：以胡萝卜浆、鲜牛乳为原料 ,用乳酸菌发酵制成营养丰富、口味纯正的胡萝卜酸牛奶 ,文中介绍了产品的配料。

关 键 词：胡萝卜浆 鲜牛乳 发酵 酸牛奶 生产工艺 配料 

分 类 号：TS252.54[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]