胡萝卜浆

作品数：16被引量：72H指数：5
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植物乳杆菌NCU116发酵胡萝卜浆对免疫抑制小鼠肠道黏膜免疫的影响被引量：12
《食品科学》2015年第21期201-206,共6页谢俊华 聂少平 丁翘 余强 胡婕伦 熊涛 谢明勇 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2011AA100904)
目的:探讨植物乳杆菌NCU116发酵胡萝卜浆对免疫抑制小鼠肠道黏膜免疫的影响。方法:利用环磷酰胺建立免疫抑制小鼠模型,将小鼠随机分为5组,即正常对照组、模型组、胡萝卜原浆组、发酵胡萝卜浆组、灭活发酵胡萝卜浆组。小鼠以灌胃的方式...
关键词：植物乳杆菌NCU116 发酵胡萝卜浆 肠道黏膜免疫 
响应面试验优化胡萝卜浆复合酶解工艺被引量：13
《食品科学》2015年第16期83-87,共5页赵能 罗安伟 姚婕 牛远洋 李琛 刘焕军 
为优化胡萝卜制汁工艺,以出汁率为指标,通过单因素试验研究纤维素酶-果胶酶配比、酶解时间、酶解温度对胡萝卜出汁率的影响,再通过Box-Behnken试验法与响应面分析法,研究各自变量及其交互作用对胡萝卜出汁率的影响,建立了二次多项式回...
关键词：胡萝卜 复合酶 酶解 出汁率 响应面分析法 
植物乳杆菌NCU166发酵胡萝卜浆风味物质的分析被引量：16
《食品科学》2013年第2期152-154,共3页熊涛 马晓娟 
国家"863"计划项目(2011AA100904);教育部留学回国人员创业基金项目(赣教财字[2009]135号);江西省教育厅科技落地计划项目(赣教财字[201 1]243号)
采用静态顶空-气相色谱-质谱法对植物乳杆菌NCU166发酵胡萝卜浆前后的挥发性风味物质作定性分析,并对加NaCl是否影响风味物质的相对含量和种类作对比分析。结果表明,发酵后胡萝卜浆的风味物质中,烯萜类物质明显减少,醇酯类物质增加,其...
关键词：气相色谱-质谱法 发酵 胡萝卜浆 风味物质 
热烫方式对胡萝卜浆品质的影响及工艺优化被引量：6
《农业工程学报》2012年第18期269-274,共6页刘春霖 陈义伦 谢芳超 张琪 
泰安市科技发展计划项目(20083049)
为提高胡萝卜制浆的品质,以新鲜东方六寸参胡萝卜为原料,采用高效液相色谱法测定胡萝卜浆中β-胡萝卜素含量。比较了热水热烫、蒸汽热烫、维生素C热烫、柠檬酸热烫等4种不同的热烫方式对胡萝卜浆中β-胡萝卜素含量的影响,并用Box-Behnke...
关键词：优化 品质调控 浆 Β-胡萝卜素 热烫 柠檬酸 
平凡岗位铸就人生华彩
《兵团工运》2010年第11期22-22,共1页赵蓓蓓 
梁龙海,现年36岁,共产党员,现为新疆冠农果蔬食品有限责任公司库尔勒分公司原料员。谈起梁龙海,果蔬公司的人无不翘首称赞,别说在分公司,就是在总公司一提起梁龙海也是一位响当当的人物。他谈不上有什么惊天动地之举,但他与众不同的是,...
关键词：原料 龙海 有限责任公司 管理工作 共产党员 胡萝卜浆 分公司 岗位 果蔬 库尔勒 
山楂、胡萝卜浆饮料的生产及微波杀菌技术被引量：2
《辽宁石油化工大学学报》2006年第4期83-85,88,共4页王丽 马学良 杨翔华 刘莹 冉华松 徐军祥 
介绍了一种山楂、胡萝卜复合型果肉浆饮料的快速生产技术,解决了山楂浆过酸而胡萝卜浆有不易被接受的异味等问题,并将微波杀菌技术应用于该饮料的杀菌中,克服了传统高温灭菌时间长产品口味差等不足,而且还较好地保存产品的营养成分。结...
关键词：山楂 胡萝卜 复合型果肉饮料 微波杀菌 
速冻土豆饼的研制被引量：3
《长春工业大学学报》2004年第3期22-24,共3页张凤清 郐羽 张海悦 
以土豆泥、胡萝卜浆、糯米粉等为主要原料,经一定配比并采用速冻方法制得营养丰富、风味独特的速冻土豆饼。文中介绍了产品的配料、工艺流程和操作要点。
关键词：土豆泥 胡萝卜浆 腌制 速冻 
大豆胡萝卜浆复合发酵酸豆奶工艺的研究被引量：1
《广州食品工业科技》2003年第2期14-17,共4页罗祖友 向进乐 秦恩华 
以大豆、胡萝卜为原料 ,应用自行分离驯化的泡菜乳酸菌作发酵剂 ,研究胡萝卜浆酸豆奶的生产工艺。结果表明 :豆乳与胡萝卜浆按 2 :1的比例混合 ,加入 0 .15 %卡拉胶、7%蔗糖 + 2 %乳糖 ,按 5 %接种量接种 ,在 37℃下发酵 14h ,0～
关键词：大豆 胡萝卜浆 乳酸菌 复合发酵 酸豆奶 生产工艺 
鲜果梅保健饮料的制造工艺被引量：5
《食品工业》2002年第2期11-13,共3页曾凡骏 侯筑 陈松波 
以鲜果梅浆、胡萝卜浆、低聚异麦芽糖为主要原料,研究了鲜果梅保健饮料的最佳配方和生产工艺,并对其改善胃肠功能的保健作用作了初步评价。
关键词：鲜果梅浆 胡萝卜浆 保健饮料 生产工艺 功能评价 配方 稳定性 
胡萝卜酸牛奶的生产工艺被引量：12
《食品工业科技》2001年第2期67-68,共2页邓随胜 
以胡萝卜浆、鲜牛乳为原料 ,用乳酸菌发酵制成营养丰富、口味纯正的胡萝卜酸牛奶 ,文中介绍了产品的配料。
关键词：胡萝卜浆 鲜牛乳 发酵 酸牛奶 生产工艺 配料 
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