新技术、新成果推介  

机构地区：[1]成都农业科技创新服务平台

出　　处：《四川农业科技》2014年第1期35-35,共1页Sichuan Agricultural Science and Technology

摘　　要：牛初乳深加工产品的开发 一、成果简介 随着现代生活节奏的加快和工作压力的增大，处于亚健康状态的人群逐渐增多，同时人们对自身健康的重视也在大大提高。来源于牛初乳的生物活性成分具有天然、无毒副作用及功效成分明确、生理功能或疗效确切等特点，是功能性食品的理想原料。目前牛初乳制品的功能性和天然性已得到广大消费者的欢迎，有较好的市场前景。

关 键 词：新技术 牛初乳制品 亚健康状态 生物活性成分 生理功能 深加工产品 功能性食品 成果简介 

分 类 号：TS252.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]