紫苏茶工艺技术研究  

作　　者：彭光前[1] 粟本文[1] 史端甫[1] 谢德华[1] 

机构地区：[1]湖南省茶叶研究所,长沙410125

出　　处：《茶叶通讯》2001年第1期8-11,共4页Journal of Tea Communication

摘　　要：紫苏茶是用茶叶作基料 ,紫苏叶为辅料 ,按 4∶ 1比例 ,用窨制或拼配的方法加工而成。产品具有茶叶紫苏的营养保健功能 ,口感好 ,还有特殊的紫茶香 ,能为消费者作为经常饮料所接受。

关 键 词：紫苏茶 加工工艺 紫茶香 紫苏 茶叶 配方 窖制 拼配 保健饮料 

分 类 号：TS272.55[农业科学—茶叶生产加工] TS275.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]