热带植物淀粉的功能特性  

作　　者：陈克强[1] 梁澄[1] 等 

机构地区：[1]南宁市化工研究设计院，广西南宁530022

出　　处：《木薯精细化工》2001年第1期31-36,共6页

摘　　要：本研究评价了热带众多品种的淀粉植物的原淀粉在工业上的潜在市场，研究了33种原淀粉的物化特性。

关 键 词：淀粉植物 原淀粉 物化特性 热带植物 提取 淀粉 功能 

分 类 号：Q946.391[生物学—植物学] TS232[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]