热激处理对果实生理及品质的影响  

作　　者：皮钰珍[1] 

机构地区：[1]沈阳农业大学食品科学系

出　　处：《中国果菜》2001年第2期21-22,共2页China Fruit & Vegetable

关 键 词：采后处理 热激处理 果实呼吸强度 果实软化 果实风味 果实色泽 果实品质 

分 类 号：S609.2[农业科学—园艺学]