热激处理

作品数：125被引量：677H指数：13
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射频和热激处理对水蜜桃冻藏褐变及品质的影响
《食品安全质量检测学报》2025年第1期234-242,共9页宣晓婷 钟雪珍 尚海涛 张勇 林旭东 朱麟 
宁波市科技特派员项目(2024S212);宁波市奉化区科技计划项目(202402105);宁波市农业技术推广项目(2023NT011)。
目的探究射频和热激处理对水蜜桃冻藏防褐变效果。方法采用热激和不同时间的射频对水蜜桃进行预处理,并监测其在冻藏7 d内的褐变及品质变化情况。结果相较于热激处理,射频处理对桃果固酸比、pH影响较小,显著降低了电导率(P<0.05),表明...
关键词：射频 水蜜桃 褐变 冻藏 热激 
冷热温激处理对西葫芦贮藏生理特性的影响
《安徽农业大学学报》2024年第5期783-789,共7页李玉申 张敏 王红婷 陈一锋 
国家自然科学基金面上项目(31371526)资助。
为探究在相同温度梯度下冷热温激处理对采后西葫芦组织贮藏生理特性的影响,选用‘绿丰’西葫芦作为试验材料,分别将西葫芦果实浸入到44℃热水处理30 min;0℃冰水处理30 min;先在0℃的冰水中浸泡30 min,再转入22℃温水中复温30 min,最后...
关键词：西葫芦 冷激处理 热激处理 生理特性 抗氧化酶 
热激处理对鲜切百合鳞茎片贮藏品质的影响被引量：4
《食品科学》2024年第9期163-172,共10页陈佳妮 罗耀华 孔慧 丁可 葛帅 丁胜华 
国家自然科学基金面上项目(32272257);湖南省科技人才托举工程项目(2023TJ-Z01);湖南省自然科学基金面上项目(2022JJ30330);长沙市杰出创新青年培养计划项目(KQ1905025);湖南省农业科技创新资金项目(2022CX44)。
为研究热激处理(heat shock treatment,HT)对鲜切百合鳞茎片贮藏品质的影响,采用热激法(55℃热水,2 min)处理兰州百合(Lilium davidii var. unicolor Cotton),测定并分析鲜切百合鳞茎片在贮藏期间的品质特性变化。结果表明,HT可有效保...
关键词：鲜切百合鳞茎片 热激处理 酶促褐变 贮藏品质 鲜切果蔬 
西兰花采后霉变控制技术研究被引量：1
《中国果菜》2024年第2期3-6,34,共5页梁辉 赵安娜 涂贻轩 严守雷 
国家科技支撑计划项目(2015BAD16B07-3)。
西兰花花球采后贮运过程中易出现真菌霉变现象,严重影响其商品品质。为降低贮运过程中西兰花真菌霉变发生情况,本研究采用不同温度、乙醇浓度、壳聚糖涂膜浓度等对西兰花进行处理。单因素试验结果表明,45℃热激处理效果最佳,3 d病斑面积...
关键词：西兰花 采后霉变控制 热激处理 乙醇处理 壳聚糖涂膜 
热激处理对鲜切生菜品质的影响被引量：2
《食品科技》2023年第6期32-38,共7页温雪珊 时月 王瑞琪 王宇滨 赵晓燕 张超 
国家自然科学基金项目(3217161178);现代农业产业技术体系项目(CARS-23,CARS-25);北京市农林科学院协同创新项目(KJCX201915)。
为探究分析热激处理对鲜切生菜品质的影响,研究将鲜切生菜分别进行40、45、50、55℃热激处理1 min,在4℃贮藏9 d,以未进行热激处理样品作为CK组,比较样品多酚氧化酶活性、苯丙氨酸解氨酶活性、可溶性固形物含量、褐变度和风味等品质指...
关键词：热激处理 鲜切果蔬 生菜 品质 褐变度 
快速热激处理对甘薯愈伤层形成及代谢的影响被引量：7
《食品科学》2022年第23期228-238,共11页辛奇 孙洁 冯欣欣 赵泽众 刘帮迪 江丽华 郝光飞 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFD0401305)。
为探究快速热激处理(rapid heat treatment,RHT)对促进采后甘薯块根愈伤的影响及机理,本研究以‘大叶红’甘薯为材料,经人工损伤处理后,以传统愈伤处理(35℃、2 d,CK+)和未愈伤处理(CK-)为对照,采用65℃热空气对甘薯块根热激15 min,于1...
关键词：快速热激处理 甘薯 愈伤 活性氧代谢 苯丙烷代谢 
高温短时热激处理对甘薯块根愈伤组织形成的影响
《农业工程学报》2022年第18期316-325,共10页辛奇 张敏 刘帮迪 孙静 李岚欣 郝光飞 周新群 程勤阳 
Key R&D Plan Project of the 13th Five-Year Plan(2017YFD0401305);Agricultural Technology Innovation Team Project of the Planning and Design Institute of the Ministry of Agriculture and Rural Affairs(CHXTY-2021-08)。
甘薯采后贮藏过程中受机械损伤,极易被病原微生物侵害,使得甘薯腐烂变质造成极大的经济损失。基于采后高温预处理可加快果蔬受损组织的愈伤速度,该研究采用不同热激条件处理对甘薯块根,并探究其对愈伤组织形成的影响。以人工损伤甘薯为...
关键词：优化 采后 贮藏 热激处理 愈伤组织 甘薯 
GC-IMS结合化学计量学分析不同采后处理对柑橘果皮挥发性化合物的影响被引量：25
《食品科学》2021年第20期128-134,共7页李湘 江靖 李高阳 单杨 朱向荣 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFD0401303);长株潭国家自主创新示范区专项(2018XK2006);农产品加工业重大关键共性技术先行先试和示范推广项目(125E0405);湖南省农业科技创新资金项目(2020CX47)。
采用热处理(heat treatment,HT)与臭氧熏蒸(ozone fumigation,OF)对柑橘进行采后保鲜处理,基于气相色谱-离子迁移谱技术(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)分析处理前后柑橘果皮挥发性化合物变化。本研究鉴定了49...
关键词：柑橘果皮 挥发性化合物 气相色谱-离子迁移谱 热激处理 臭氧熏蒸处理 化学计量学 
热激处理的西瓜未受精胚珠转录组分析被引量：1
《植物遗传资源学报》2021年第3期834-850,共17页朱迎春 李卫华 安国林 袁高鹏 司文静 刘君璞 孙德玺 
中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2020-ZFRI);郑州市重大科技专项(188PCXZX802);现代农业产业技术体系(CARS-26);河南省重点科技项目(202102110194)。
为揭示热激影响西瓜未受精胚珠膨大的分子机理,本研究以中果型西瓜品种中科6号为试材,将当天开花的西瓜未授粉子房于37℃培养箱中进行热激处理,分别对热激处理0 h(A1)、4 h(A3)、8 h(A5)、12 h(A7)和24 h(A8)的样品取样,提取RNA并进行...
关键词：西瓜 未受精胚珠 热激 比较转录组 
紫外处理和热激处理调控芥菜芽苗主要生理生化及褪黑素富集研究
《核农学报》2021年第5期1162-1169,共8页耿钰涵 程超 吴悦豪 方维明 杨正飞 尹永祺 
扬州大学青蓝工程优秀青年骨干教师项目;中国博士后科学基金面上资助(2019M651978);江苏省高等学校大学生创新创业训练计划(201911117022Z)。
为研究紫外处理和热激处理对芥菜芽苗生理生化及其褪黑素富集的调控机制,本试验以芥菜籽粒为试材,研究经紫外处理和热激处理芥菜芽苗的主要生理生化指标及褪黑素合成关键酶基因表达情况。结果表明,经紫外处理和热激处理后,发芽期间,芥...
关键词：芥菜芽苗 褪黑素 紫外胁迫 热激 基因表达 
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