云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 壳聚糖涂膜

壳聚糖涂膜: 作品数：229被引量：1710H指数：22; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>; 相关作者：励建荣孙彤乔勇进袁蒙蒙胡文忠更多>>; 相关机构：渤海大学中国热带农业科学院江南大学中国农业大学更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金河南省科技攻关计划国家科技支撑计划中央高校基本科研业务费专项资金更多>>

对香豆酸/壳聚糖涂膜对不同品种石榴贮藏品质及抗氧化能力的影响: 《保鲜与加工》2025年第4期21-29,共9页刘秋瑶刘欣宇韦婉琪张书闻阎瑞香; 新疆维吾尔自治区重点研发任务专项(2022B02030)。; 为探究对香豆酸/壳聚糖涂膜处理对‘突尼斯’‘阿娜尔’‘皮亚曼’3种石榴贮藏品质和抗氧化能力的影响,以最佳浓度的对香豆酸/壳聚糖溶液对石榴进行涂膜处理,分析其在(4.0±0.5)℃、相对湿度85%~90%下贮藏期间对照组与涂膜组石榴的贮藏...; 关键词：对香豆酸石榴品种涂膜抗氧化活性保鲜

负载肉桂精油Pickering乳液壳聚糖涂膜对采后芒果的保鲜效果: 《包装工程》2025年第3期92-103,共12页周闯杨林杰于丽娟刘运浩何祖宇王超杨子明李普旺; 广东省重点领域研发计划(2023B02080002);海南省重点研发计划(ZDYF2023XDNY030);云南省科技人才与平台计划(云南李普旺专家工作站,202405AF140080);广东省级乡村振兴战略专项资金科技兴农项目(2023LZ03);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1630062022006,1630062024025);中国热带农业科学院国家热带农业科学中心科技创新团队(CATASCXTD202305)。; 目的通过对玉米醇溶蛋白(Zein)进行结构修饰,提高其在Pickering乳液两相界面之间的稳定性,并赋予其一定的抗氧化活性,研究负载肉桂精油Pickering乳液壳聚糖活性涂膜对采后芒果的保鲜效果。方法使用碱处理法制备没食子酸修饰的玉米醇溶蛋...; 关键词：壳聚糖玉米醇溶蛋白肉桂精油 Pickering乳液涂膜包装

食源拮抗菌-壳聚糖涂膜对采后芒果活性氧代谢和货架期发病的影响被引量：1: 《农业工程学报》2024年第14期250-260,共11页王立华刘帮迪张敏孙静周新群程建虎郭雪霞曾祥权江利华; 农业农村部重点实验室对外开放课题项目(KLPPPP-2023-01);农业农村部规划设计研究院自主研发项目(QD202115);农业农村部规划设计研究院科技创新团队建设项目(CXTD-2021-08);2022年度北京工商大学食品科学与工程“双一流”学科建设培育项目开放课题项目(BTBUKF202210)。; 为了明确植物乳杆菌PC11,NMGL2(Lactobacillus plantarum PC11,NMGL2)对采后芒果活性氧代谢和货架期发病的影响,采用1010CFU/mL的PC11、NMGL2发酵液结合壳聚糖涂膜处理芒果,常温贮藏环境下观察并测定芒果呼吸强度、病情指数、活性氧、...; 关键词：代谢贮藏活性氧拮抗菌芒果炭疽病谷胱甘肽途径

西兰花采后霉变控制技术研究被引量：1: 《中国果菜》2024年第2期3-6,34,共5页梁辉赵安娜涂贻轩严守雷; 国家科技支撑计划项目(2015BAD16B07-3)。; 西兰花花球采后贮运过程中易出现真菌霉变现象,严重影响其商品品质。为降低贮运过程中西兰花真菌霉变发生情况,本研究采用不同温度、乙醇浓度、壳聚糖涂膜浓度等对西兰花进行处理。单因素试验结果表明,45℃热激处理效果最佳,3 d病斑面积...; 关键词：西兰花采后霉变控制热激处理乙醇处理壳聚糖涂膜

臭氧杀菌联合壳聚糖涂膜对冷鲜黄牛肉的保鲜效果被引量：3: 《食品与机械》2023年第11期173-178,共6页宣伟李铁薛锡佳仪淑敏; 阜阳市科技局科研项目(编号:FK202081163)。; 目的:探究臭氧杀菌联合壳聚糖涂膜对冷鲜黄牛肉的保鲜效果。方法:分别设置对照A组(纯水处理)、试验B组(用2%的壳聚糖溶液涂膜冷鲜黄牛肉)和试验C组(采用臭氧杀菌联合2%壳聚糖溶液涂膜冷鲜黄牛肉),以感官评分、色度值(L^(*)和a^(*)值)、...; 关键词：黄牛肉臭氧壳聚糖保鲜品质控制冷鲜

不同分子量壳聚糖涂膜对采后西番莲果实贮藏品质的影响被引量：4: 《食品工业科技》2023年第22期319-326,共8页黎星延黄丽金刘汉美陶守奎姜悦於智前陈叶珍潘永贵; 海南省自然科学基金项目(320RC496)。; 为研究不同分子量壳聚糖涂膜对采后西番莲的保鲜效果,本文以“钦蜜9号”西番莲果实为试材,分别采用30、50、100、150和200 kDa分子量的壳聚糖(1.5%,w/v)进行涂膜,以明确不同分子量壳聚糖涂膜对西番莲果实品质的影响。结果表明,不同分子...; 关键词：西番莲壳聚糖分子量贮藏品质

紫外线辐照结合壳聚糖涂膜对哈密瓜贮藏品质的影响被引量：5: 《食品科学》2023年第13期159-165,共7页宋昕昕吕云皓王雨菲陈国刚祝建波江英; 新疆生产建设兵团重点领域项目(2020AB009)。; 为研究短波紫外线(ultraviolet-C,UV-C)辐照结合壳聚糖(chitosan,CH)涂膜处理对哈密瓜果实采后贮藏品质的影响,以新疆‘西州密17号’哈密瓜为原料,采用UV-C辐照和CH涂膜进行处理,分析果实在(5±1)℃贮藏期间生理品质和抗氧化酶活力的变...; 关键词：哈密瓜紫外线辐照壳聚糖涂膜保鲜贮藏品质

食用壳聚糖涂膜冷鲜黄牛肉的品质控制研究被引量：2: 《食品科技》2023年第7期92-98,共7页宣伟李铁伊芳陈淑琴薛锡佳仪淑敏; 阜阳市自筹经费科技计划项目(FK202081163)。; 为研究食用壳聚糖涂膜对冷鲜黄牛肉的品质控制,与对照组(纯水处理)相比,实验组利用0.5%壳聚糖溶液(溶剂为纯水)、1.0%植酸溶液以及利用1.0%植酸溶液配制的0.5%、1.0%、1.5%、2.0%、2.5%一系列浓度的壳聚糖溶液涂膜冷鲜黄牛肉。以感官评...; 关键词：壳聚糖保鲜黄牛肉品质控制冷鲜

复配保鲜剂与壳聚糖涂膜对临泽小枣保鲜效果的影响被引量：1: 《寒旱农业科学》2023年第4期339-343,共5页窦宗信庞勇王宝春李冠男刘斌; 兰州市人才创新创业项目(2021-RC-84);甘肃省农业综合开发办公室农综项目“临泽红枣新品及标准化生产技术示范推广”。; 为延长临泽小枣鲜果市场供应期。以临泽小枣为试验材料,采用正交试验方法,在常温(20~25℃)条件下,研究不同浓度的氯化钙、植酸、柠檬酸复配保鲜剂组合以及壳聚糖涂膜处理对贮藏临泽小枣果实品质的影响。结果表明,采后用复配保鲜剂组合1%...; 关键词：临泽小枣保鲜复配壳聚糖

碳量子点—壳聚糖涂膜对鲜切香菇的保鲜效果被引量：6: 《食品与机械》2023年第3期136-141,共6页杨娜魏齐敏杨卫灵黄群; 贵州省大学生创新创业训练计划项目资助(编号:S202010660011)。; 目的:改善鲜切香菇的保鲜效果。方法:以火龙果皮和乙二胺为原料合成碳量子点,并表征其稳定性和毒性。以鲜切香菇为研究对象,分别使用0.0,1.5,3.0,4.5 mL/100 mL的碳量子点—壳聚糖涂膜液(N-CDs/CH)进行保鲜处理后4℃贮藏10 d,其间每24 ...; 关键词：碳量子点香菇壳聚糖涂膜

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