黄牛肉

作品数：172被引量：127H指数：6
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：李官浩马福军李芬郭婷婷马云更多>>
相关机构：延边大学宁夏大学中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所信阳师范学院更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
湘菜馆 小炒黄牛肉
《新湘评论》2025年第6期F0003-F0003,共1页
“招牌菜”——小炒黄牛肉。精选深山小黄牛的牛里脊、牛排腩、牛上脑等嫩肉部位。厨师以精湛刀工将牛肉切成大片,再用铁锅猛火快炒30秒,最大限度锁住牛肉的营养与汁水。出锅后的小炒黄牛肉,盛放在独特的铜牛底座上,蜡烛摇曳间,热气腾腾...
关键词：黄牛肉 牛里脊 刀工 香气四溢 牛排 招牌菜 铁锅 最大限度 
借“食安安徽”之力 助宿州食品走入长三角
《市场监督管理》2025年第3期68-69,共2页马新志 刘勇 
近年来,安徽省宿州市紧紧围绕食品产业发展大局,以“食安安徽”品牌建设为统领,通过创新监管面、扩大朋友圈、织密服务网,不断提高宿州市食品走入、融入长三角的质量和数量,打响宿食、宿味、宿材、宿品名号。截至2024年8月,全市绿色食...
关键词：长三角城市 符离集烧鸡 创新监管 认证主体 香稻米 黄牛肉 绿色食品 朋友圈 
高品质牛肉卖出好价钱
《农民文摘》2025年第1期37-37,共1页杨开新 
宁夏固原市泾源县地处六盘山东麓,位于宁夏最南端,素有养殖黄牛的传统。得天独厚的自然环境和优质的生态牧场,赋予了泾源黄牛肉肉质细嫩、口感鲜美、营养丰富等特点。走进泾源县源牛(宁夏)农牧科技有限公司的生产车间,一排排身穿防护服...
关键词：农牧科技 生产车间 宁夏固原市 黄牛肉 泾源县 防护服 自然环境 营养丰富 
小炒黄牛肉江湖现状
《四川烹饪》2025年第1期68-69,共2页桂皮(文/图) 
小炒黄牛肉是江西菜和湖南菜的同属代表菜,同一道菜品为何能成为两个菜系的代表呢?这要先从江西和湖南两地的历史人文说起。江西,这个土地肥沃、物产富饶的地方,历史上经历了三次重要的人口大迁徙:西晋的“永嘉之乱”、唐朝的“安史之...
关键词：黄牛肉 湖南菜 永嘉之乱 靖康之难 历史人文 菜系 物产富饶 菜品 
甘孜县牦牛肉与成都市黄牛肉基本营养成分的测试分析
《南方农业》2024年第24期40-43,共4页赵晨煜 阿呷布为 蒋思敏 王文杰 韩琴 
四川省科技厅科技扶贫专项(产业类)项目(2020ZHFP0061)。
为了解四川省甘孜县冷冻鲜牦牛肉中蛋白质、水分、脂肪含量,以成都市黄牛肉作为参照进行比较分析。按照随机采样的原则,采集甘孜县多个乡镇冷冻鲜牦牛肉样品和成都市多个地区农贸市场的新鲜黄牛肉样品,采用考马斯亮蓝法、直接干燥法及...
关键词：牦牛肉 黄牛肉 营养成分 四川省甘孜县 四川省成都市 
贵州冷鲜黄牛肉生物保鲜剂的筛选与复配
《农业与技术》2024年第15期68-72,共5页周景瑞 谭江涛 余波 
关岭黄牛肉品分割加工关键技术研究与示范(项目编号:黔科合支撑[2021]一般132);贵州黄牛肉质量分级和品质控制关键技术研究与示范(项目编号:黔科合重大专项[2020]3009-4);贵州省农业农村厅“贵州省现代肉牛产业技术体系建设项目”(项目编号:GZCYTX2022-0302)。
本研究以贵州冷鲜黄牛肉为研究对象,在单因素试验的结果上继续正交试验进行配方优化,探究了复合保鲜剂对冷鲜黄牛肉的护色保鲜效果,同时考察了对冷鲜黄牛肉pH值、肉色、TVB-N值和TBARS值等肉品质的影响。结果表明,确定1.0%壳聚糖、0.10...
关键词：冷鲜黄牛肉 复合保鲜剂 正交试验 肉品质 
固原优品 亮相长沙
《宁夏画报》2024年第8期34-35,共2页欣小息 辛怡丽(摄影) 杨晓彤(摄影) 
喝一口清爽甘甜的蜂蜜水,尝一口鲜香嫩滑的黄牛肉,品一口脆嫩多汁的水果黄瓜……近日,第九届中国国际食品餐饮博览会在湖南省长沙市国际会展中心举行,固原市40多家优秀企业携牛肉、冷凉蔬菜、马铃薯制品、菌菇、文创产品等集中亮相,一...
关键词：黄牛肉 名特优农产品 食材 长沙市民 湖南省长沙市 蜂蜜水 水果黄瓜 文创产品 
农村散养黄牛养殖存在的问题和对策
《中国畜牧业》2024年第9期73-74,共2页商桂敏 
近年来,我国坚持以产业振兴引领乡村全面振兴,加快发展优势特色产业,不断推动传统养殖业转型升级,培育发展特色养牛产业,拓宽产业发展链条,进而增加农民收入,促进乡村振兴。农村散养黄牛养殖是我国农村重要的传统产业,黄牛肉肉质鲜嫩、...
关键词：乡村振兴 产业振兴 转型升级 传统产业 全面振兴 出肉率 黄牛肉 农村散养 
云椒香酥小黄牛
《美食》2024年第3期69-70,共2页祝丕权 
用料:做法:小黄牛肉干巴、葱、姜、花椒、八角、那刀辣椒、薄荷叶1.高压锅内加水没过小黄牛肉干巴,加少许姜片、葱段、花椒5粒、八角2颗、那刀辣椒5个,高压锅煮25分钟;2.用刀面轻轻地将煮好的牛肉干巴稍微拍松散,锅里烧油六成熟,先将薄...
关键词：黄牛肉 牛肉干 煸炒 姜片 薄荷叶 高压锅 装盘 花椒 
探寻中江地道滋味
《四川烹饪》2024年第1期54-57,共4页
地处四川盆地西北部的中江,属于四川省德阳市,面积虽不大却是千年古县,其历史文化厚重,三国时蜀置伍城县,隋改县名为玄武,宋改玄武为中江。中江是丘陵农业大县。当地特产较多,例如被列为四川省非物质文化遗产和国家地理标志产品的中江挂...
关键词：四川省德阳市 兴隆镇 永丰镇 文化厚重 小龙虾 黄牛肉 非物质文化遗产 黑山羊 
全选清除导出
共18页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部