苹果多酚的开发与应用  

The Development & Utilization of Apple Polyphenol

作　　者：姬德衡 孔繁东 候春青[1] 

机构地区：[1]大连轻工业学院食品工程系

出　　处：《中国果菜》2001年第2期26-26,共1页China Fruit & Vegetable

关 键 词：苹果多酚 分离 提取 理化性质 生理功能 食品添加剂 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学] TS255.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]