浓香型大曲酒货架期稳定性的研究  

Study on the stubility of Luzhou - flavor Daqu Baijiu in selling stage

作　　者：范文来[1] 陈翔[1] 张广松[1] 

机构地区：[1]江苏洋河集团有限公司技术中心,江苏泗阳223725

出　　处：《酿酒》2001年第3期36-37,共2页Liquor Making

关 键 词：浓香型大曲酒 货架期 稳定性 产品质量 质量指标 变化规律 

分 类 号：TS262.31[轻工技术与工程—发酵工程] TS261.48[轻工技术与工程—食品科学与工程]