新型保健蔬菜——仙人掌  

A new vegetable --Opuntia milpa alta

作　　者：袁海娜[1] 王向阳[1] 

机构地区：[1]杭州商学院食品,生物与环境工程学院,杭州3100127

出　　处：《食品研究与开发》2001年第5期45-47,共3页Food Research and Development

摘　　要：本文介绍食用仙人掌的营养及药用价值,突出其保健功能,并对其在我国的开发潜力进行分析。

关 键 词：食用仙人掌 营养 保健功能 开发 保健蔬菜 

分 类 号：TS255[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]