菊芋(洋姜)的产业化开发应用研究  

作　　者：许勤虎[1] 

机构地区：[1]天津市工业微生物研究所,天津300221

出　　处：《山西食品工业》2001年第2期33-34,共2页

摘　　要：菊芋(洋姜)是一种富含菊粉的根茎类植物,可提取菊粉,用菊粉酶水解菊粉生产超高果糖及低聚果糖,生产饲料添加剂原生素(PPE)。

关 键 词：菊芋 超高果糖 低聚果糖 菊粉 原生素 产业化 产品开发 洋姜 

分 类 号：TS215[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] S632.9[轻工技术与工程—食品科学与工程]