酶法分离葡萄糖和果糖的研究  被引量:6

Study on Separating Glucose and Fructose by Enzyme

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作  者:郑喜群[1] 王文侠[1] 刘晓兰[1] 鲁莉[1] 

机构地区:[1]齐齐哈尔大学生命科学与工程学院,齐齐哈尔市161006

出  处:《中国甜菜糖业》2001年第2期16-17,32,共3页China Beet & Sugar

摘  要:采用葡萄糖氧化酶 (GOD)和过氧化氢酶 (CAT)双酶法协同作用分离葡萄糖和果糖 ,确定了这一过程的最佳工艺条件 。Separating glucose and frutose by the GOD and CAT has studied.The optimum technique conditions of oxidizing is defined and the reliable data is provided for the Future researching work.

关 键 词:分离 葡萄糖 果糖 双酶法 制糖 蒸发糖浆 PH值 用量 

分 类 号:TS245.4[轻工技术与工程—制糖工程]

 

参考文献:

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