双酶法

作品数：337被引量：1386H指数：15
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透明型黄原胶提取工艺优化
《工业微生物》2025年第1期200-203,共4页冯世红 王中凯 李学朋 王飞 徐倞倞 崔国梁 
黄原胶作为一种生物多糖,已被广泛应用于食品和化工行业中。然而,使用野油菜黄单胞菌,通过玉米淀粉、大豆粉直接发酵得到的发酵液中往往含有大量杂质。为解决这一问题,文章通过EDTA-2Na和双酶法去除了大部分杂质,并用醇法析出了黄原胶,...
关键词：黄原胶 双酶法 高透明度 工艺优化 
超声波协同复合酶法提取柚皮黄酮的工艺研究
《现代农村科技》2024年第12期81-83,共3页苑园园 赵娟娟 邓健康 叶紫玲 
衡水学院2023年校级科研课题(2023ZRY06);“河北省湿地保护与绿色发展协同创新中心”专项课题资助。
以超声波协同复合酶法,从白心柚皮中提取黄酮。根据单因素实验结果,选原料和溶液比、乙醇体积分数、酶反应p H值、超声波时间这4个因素,建立正交实验。研究结果表明,最佳工艺为:复合酶量2.5%、复合酶比3∶2 (纤维素酶∶果胶酶)、酶反应p...
关键词：柚子皮 黄酮 超声波 双酶法 
流加甜菜碱培养基对数期食药用菌灵芝深层发酵工艺的研究
《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》2024年第11期116-119,共4页楼伟杰 王志敏 俞婷燕 王信江 金妙仁 
流加甜菜碱培养基可提高灵芝发酵菌丝生物量和次生代谢产物的合成,发酵进行48~98 h,pH在4.7~7.2内,流加速在1 g/L·h以下,补料量以2.1%内,发酵过程中的色价能够明显提高。采用双酶法日各融入乙醇沉淀法进行灵芝中多糖的提取,并针对双酶...
关键词：甜菜碱 双酶法 提取 灵芝 多糖 
双酶法提取大豆蛋白工艺优化
《现代食品》2024年第15期114-119,123,共7页李超 吴冉 马航 唐春兰 白宇涵 
大豆蛋白营养价值较高,但传统的碱溶酸沉提取工艺会降低蛋白品质。为获得高品质大豆蛋白并提高蛋白提取率,采用双酶法分步水解工艺对大豆粗蛋白进行提取。通过构建单因素实验与正交实验,系统地研究了不同因素对蛋白提取率的影响。研究...
关键词：大豆蛋白 酶解 提取 纤维素酶 碱性蛋白酶 
双酶法优化禄丰香醋糖化工艺被引量：1
《中国调味品》2024年第5期80-88,共9页陈乾睿 赵锐环 徐志强 谷大海 
云南省许正宏专家工作站,云南省重大专项及重点研发计划(202105AF150062);科技入滇专项资金(202105AF150062)。
为提高禄丰香醋的生产效率,通过添加α-淀粉酶与糖化酶,对禄丰香醋生产过程中糖化工艺进行优化。糖化工艺包括液化工艺与糖化工艺两部分:液化实验以还原糖为指标;糖化实验以还原糖为主要指标,黄酮类物质、氨基酸态氮为次要指标。在单因...
关键词：禄丰香醋 糖化 工艺优化 双酶法 响应面法 
基于长短期记忆神经网络的反应液葡萄糖含量预测
《食品安全质量检测学报》2024年第7期160-166,共7页庄殿铮 薛飞 关学铭 
辽宁省自然科学基金项目(2021-MS-238);辽宁省教育厅科学研究项目(LJGD2020002);辽阳市科技计划项目([2021]24号-9)。
目的建立皮尔逊相关系数(Pearson correlation coefficient,PCC)和长短期记忆(long short term memory,LSTM)神经网络的反应液葡萄糖含量预测模型用以实时预测葡萄糖酸锌生产过程中反应液葡萄糖含量。方法通过葡萄糖酸锌制备实验,结合PC...
关键词：双酶法 葡萄糖酸锌 反应液葡萄糖含量 皮尔逊相关系数 长短期记忆神经网络 
紫苏叶多糖的双酶法提取工艺及其抗氧化活性研究被引量：2
《商洛学院学报》2023年第6期63-68,共6页郎伍营 张佳怡 赵永平 
陕西省大学生创新创业训练计划项目(S202211396071);商洛学院科研基金项目(20SKY020);陕西省重点研发计划项目(2021ZDLSF04-05)。
以紫苏叶为原料,采用纤维素酶和果胶酶优化紫苏叶多糖提取的工艺,并研究其抗氧化活性。紫苏叶经过粉碎,采用单因素试验,选择纤维素酶添加量、果胶酶添加量、酶解时间和酶解温度四个因素,利用正交试验法优化紫苏叶多糖的提取工艺条件。...
关键词：紫苏叶多糖 双酶法 正交试验 抗氧化活性 
鹿皮胶原蛋白多肽的双酶法提取工艺及其在唇膏中的应用被引量：2
《经济动物学报》2023年第4期244-250,共7页郭志宏 刘琳琳 廖子晗 侯玉婷 谢梦凡 王可茹 贺鸶懿 窦德强 
国家级创新创业训练计划项目(202010162002);辽宁省创新创业训练计划项目(202010162080)
采用双酶法提取鹿皮胶原蛋白多肽,通过响应面分析法探讨pH、酶解温度、加酶量和酶解时间对鹿皮胶原蛋白多肽提取率的影响。结果表明:提取胶原蛋白多肽的最佳条件为中性蛋白酶提取6 h,料液比1:45(g:mL),酶添加量0.2%,温度50℃;碱性蛋白...
关键词：鹿皮胶原蛋白多肽 蛋白酶 提取工艺 唇膏 
双酶法辅助提取百香果原花青素及其抗氧化性研究
《农产品加工》2023年第21期22-26,30,共6页唐鹏程 王雪亭 尚文文 胡静雯 
采用双酶法辅助提取百香果皮中的原花青素,探究反应时间、反应温度、料液比及乙醇体积分数对原花青素提取率的影响。结果表明,果胶酶与纤维素酶之比为7∶3,pH值为4,酶反应温度40℃,催化反应时间0.5 h,提取温度70℃,料液比1∶6.8,乙醇体...
关键词：百香果 原花青素 双酶法 响应面 抗氧化性 
双酶法制备大米多肽的研究被引量：2
《饲料工业》2023年第20期80-85,共6页顾杰瑞 刘可意 丁烽 刘午若 文颖月 李丕武 
国家重点研发计划[2019YFC1905902];山东省重大科技创新工程[2020CXGC010603]。
试验以大米蛋白为原料,利用碱性蛋白酶和中性蛋白酶复合酶解的方法,结合超声处理技术,制备大米蛋白肽,并通过傅里叶变换红外光谱仪和氨基酸分析仪对产物性质进行分析。试验结果表明,大米蛋白经过复合酶解后,溶解度和溶液中短肽含量都有...
关键词：大米蛋白 中性蛋白酶 碱性蛋白酶 傅里叶变换红外光谱 氨基酸组成 
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