雪里蕻腌菜风味物质的研究(Ⅱ)——雪里蕻腌菜挥发性风味成分(续)  

作　　者：赵大云[1] 丁霄霖[1] 

机构地区：[1]无锡轻工大学食品学院,江苏无锡214036

出　　处：《中国调味品》2001年第7期10-12,共3页China Condiment

关 键 词：雪里蕻腌菜 风味物质 挥发性风味成分 

分 类 号：TS255.53[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]