牛初乳中IgG含量及其与蛋白质、非脂乳固体、密度的关系  

作　　者：刘鹏龙[1] 张丹凤[1] 陆东林[1] 荆文清[1] 牛霞[1] 

机构地区：[1]新疆乌鲁木齐奶业研究所,乌鲁木齐830011

出　　处：《草食家畜》2001年第2期40-43,共4页Grass-Feeding Livestock

摘　　要：用琼脂双扩法对牛不同时段初乳IgG含量进行测定 ,结果表明 ,牛初乳中IgG在母牛分娩后 4 8h内迅速衰减 ,72～ 12 0h递减缓慢 ,2、2 4、4 8及 72h牛初乳中IgG含量分别为 73.3、2 1.3、3.4和 16mg/ml,分别是常乳中IgG含量 ( 0 .3mg/ml)的 2 4 4 .3、71.0、11.3和 5.3倍 ,用于功能性食品原料的初乳以 72h以内者为佳。通过对牛初乳中IgG与乳蛋白质、密度相互关系分析表明 ,它们都具有共同变化趋势 ,且有 4 8h内呈较好的线型相关。因此 ,在初乳的收购及加工中 ,可以根据蛋白质、非脂乳固体。

关 键 词：牛初乳 琼脂双扩法 蛋白质 密度 相关分析 IgG含量 非脂乳固体 营养食品 

分 类 号：S879.1[农业科学—畜牧兽医]