发展米豆食品,合理搭配膳食  

作　　者：张梅申 李凤翔 

机构地区：河北省农科院谷子研究所 河北省农科院谷子研究所

出　　处：《粮油食品科技》1991年第6期 5-6,4,共3页Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

摘　　要：我国人民的膳食结构特点是:以植物性食物为主,以动物性食物为辅,目前正处于温饱型向小康型过渡阶段,我国居民即有因食物短缺或品种单调所造成的各种营养缺乏病,如一般营养不良、缺陷性贫血、维生素A、D、B₂缺乏病等,又有由于膳食不平衡与某些营养失调有关的“富裕”疾病,如心血管病、糖尿病。但总的来说。

关 键 词：米豆食品 膳食 营养 

分 类 号：R151.45[医药卫生—营养与食品卫生学;医药卫生—公共卫生与预防医学]