谷氨酸提取收率影响因素的研究  

作　　者：劳建民[1] 邱志成[1] 

机构地区：[1]杭州味精厂,杭州310016

出　　处：《发酵科技通讯》2001年第4期1-3,44,共4页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：目前国内味精生产厂在谷氨酸提取方面,基本上采用冷冻等电加全母液离交工艺,该工艺具有总段收率高,酸碱循环套用,操作简便易行等优点。通过多年运行实践,许多厂家已积累了非常丰富的经验。谷氨酸提取收率,高的甚至可以达到98％,平均亦能稳定在95％左右,给企业创造了十分可观的经济效益。无庸讳言,运作得不够理想的单位其提取收率难以有所突破,有的还困扰在“

关 键 词：味精 谷氨酸 提取收率 影响因素 发酵液 

分 类 号：TS264.23[轻工技术与工程—发酵工程]