果梅儿童保健泡腾冲剂的研制  

作　　者：曾凡骏[1] 张月天[1] 陈松波[1] 

机构地区：[1]四川大学食品系,图书馆,成都610065

出　　处：《食品工业科技》2002年第1期41-43,共3页Science and Technology of Food Industry

基　　金：四川省学术带头人培养资金资助(川人事1999JS075号)

摘　　要：以果梅、山楂、L-赖氨酸盐酸盐为主要原料,研究了儿童保健泡腾冲剂的生产工艺,确定了最佳配方和操作要点,得到口感较佳、溶解性和泡腾性好、保健功能确切的产品。In this paper,the technolog y of efferves cent g ranules made from prunus mume,C.pinnatifide Bg e.and L-lysine monohydrochloride,its optimum recipe and process were studied.The product has g ood flavor 、solubility and health function.

关 键 词：果梅 泡腾冲剂 保健功能 生产工艺 配方 保健食品 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS255.36[轻工技术与工程—食品科学与工程]