核桃在我国加工利用现状及发展趋势  

Present situation and trend of walut processing

作　　者：郝艳宾 王克建 冯晓元 盛东生[2] 

机构地区：[1]北京市林业果树研究所,北京100093 [2]北京市食品工业研究所,北京100075

出　　处：《食品工业科技》2002年第1期70-71,共2页Science and Technology of Food Industry

摘　　要：对我国核桃仁加工利用的现状及方向进行了介绍、分析,并结合当前保健品的发展方向归纳出核桃仁综合加工利用的模式,以期对促进我国核桃生产发展发挥一定的作用。

关 键 词：核桃仁 加工利用 发展趋势 食品 

分 类 号：TS255.6[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]