稳定性碳同位素比值分析法(SCIRA)最新发展与应用展望  

作　　者：潘建国[1] 邓兆活 

机构地区：[1]同济大学花粉应用研究中心,上海200092 [2]全国供销总社蜂产品质检中心,广州510403

出　　处：《中国养蜂》2002年第1期9-10,共2页Apiculture of China

摘　　要：多年来 ,SCIRA分析被视为鉴定某些食品 (比如蜂蜜 )掺假的较为科学的方法之一。然而光碳同化途径研究的新进展给此方法的可靠性提出了挑战。新近研究发现 ,C3 植物中有C4 途径 ,C4 植物中亦有C3 途径 ,且交叉比例不轻。本文综述了这些方面的新进展 ,探讨了导致此种情况的有关因素 ,指出了SCIRA分析在未来面临的种种可能挑战。

关 键 词：稳定性碳同位素比值分析 SCIRA C3植物 C4植物 C3途径 C4途径 食品分析 应用 蜂蜜 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]