柠檬酒的研制  

Development of Lemon Wine

作　　者：谢林[1] 张泗淮 王平先[1] 

机构地区：[1]安徽安特集团,安徽宿州234000

出　　处：《酿酒科技》2002年第2期94-94,共1页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：柠檬酒是利用纯天然无公害柠檬果皮 ,用萃取法提取果皮中的维生素C等多种对人体有益的矿物质和有机酸 ,经科学配制而成的一种老少皆宜的美容保健饮品。By using pure natural and non-public hazard lemon peels as raw material,Lemon Wine is produced by extracting the vitamin C and various minerals and organic acids being beneficial to human body from the peels.It is a kind of beauty and healthy protection drink suitable to everybody.

关 键 词：配制酒 柠檬酒 生产工艺 产品质量 

分 类 号：TS262.8[轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]