新肴三款  

作　　者：牛国强 

出　　处：《美食》2002年第2期28-29,共2页Gourmand

摘　　要：一、金沙回锅肉原料:猪五花肉650克,葱白50克,生姜25克,蒜薹50克,海鲜酱25克,番茄酱15克,桂林辣椒酱15克,大料2枚,精盐少许,味精4克,鸡蛋2个,干淀粉50克,面包糠100克,白糖15克,香油10克,西红柿1个,香莱叶适量,色拉油1000克(约耗50克)。

关 键 词：创新菜肴 菜谱 制法 成菜特点 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]